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广东的美食,顺德的味觉,作为广东菜的发源地之一,顺德有什么菜?

 

来源:本文章来源于网络 | 时间:2020-12-30 09:45:23

广东人在很多人的印象中是一个美食家大省,甚至几年前在互联网上也出现了广东人吃福建人的僵局,其实,造成这种印象的原因是广东人吃得太好了,因为粤菜的主要特点之一是细腻而复杂,可以说广东人真的把这种东西演变成了一种文化。

但其实还有一句用来形容广东菜的,就是广东的食物,顺德的味觉。很多人只知道这句话的前半部分,但今天我想向大家介绍这句话的后半部分,那就是佛山市顺德区,很多人可能不知道顺德这么小的地方,而被称为广东菜的发源地之一。

那么,作为广东菜的发源地之一,顺德有什么样的菜呢?今天,我想简单介绍一下,首先是顺德最具特色的传统菜肴--四杯鸡。这四杯鸡的名字来自一杯水、一杯酒、一杯糖和一杯酱油作为调味料,所以这道菜叫做四杯鸡肉,不应该被所有到顺德的人错过。

其次,丰城酿制的哈密瓜,可能会做成哈密瓜。广东很多城市都会有类似的菜。但大部分的香瓜都是用瘦肉做的,凤城蜜瓜的特点是添加了泥鲤鱼肉。鱼和猪肉的味道和香瓜的甜味非常相配,这可以说是顺德菜的主要特色之一。

最后,顺德俊安蒸猪,很多人可能会看到这样的整头猪会很油腻,但事实上,整头猪在蒸猪的过程中都被钢针刺穿了,所以猪身上的脂肪就会滴进锅里,当它尝起来又不油腻时,蒸锅也很特别,可以很好地保留猪肉的味道。

事实上,我们都知道食物很难用文字来形容,所以如果你对这些美食感兴趣,你应该亲自去顺德品尝。顺德是厨师的故乡。除了食物,还有很多美食文化需要理解。

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