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日本人在迎接新年时吃什么?

 

来源:本文章来源于网络 | 时间:2020-12-31 04:00:55

在这两个群体之间不可能有所作为的范围内。

日本没有农历新年,只有新年。日本人在除夕吃的除夕晚餐与中国大相径庭--当然,中国指的是传统的除夕晚餐。事实上,有很多日本年轻人,一起吃寿司、火锅等等,是非常普遍的。

那么日本传统的除夕晚餐吃什么呢?

首先是大家都听说过的皇家节日食品。

皇家节日菜肴最初是用来祭祀食物之神的,后来传播给了人们。因为在过去,日本人认为在新年开始做饭是禁忌,所以皇室节日的食物通常是预先煮熟的,放进盒子里。吃东西时,不直接加热和食用。对外国人来说,这就像一顿超级豪华的午餐。

根据价格不同,皇家节日菜肴的内容是不同的。有三层甚至四、五层高级皇家节日菜肴。菜盒的顶层称为一重,然后是二重、三重、总和和五重。

根据传统,一些小菜品,如黑豆、鱼、海带卷和小干鱼,应放在一份量,烤鱼、烤虾和烤肉放在第二份量,红醋和白醋配以胡萝卜和白萝卜制成的冷菜,以及莲藕、芋头、竹笋、蘑菇等煮熟的菜肴。

严格地说,皇家节日菜肴不是除夕晚餐,因为一般习惯是在1月1日至3日吃。然而,在日本东北部和北海道,有许多家庭选择在大亚市(12月31日)吃皇家节日食品。

至于这种差异的原因,没有确切的解释。有些人说,他们直到1月1日才开始吃东西,以保留华丽的皇家节日佳肴来招待新年来访的客人,或者庆祝家里的孩子们又过了一年才长大。

那么,如果我不吃皇家节日的食物,我该吃些什么呢?那就是新年的大豆面条。

索巴面在日本被称为除夕,在日本吃豆沙面是一种悠久的传统习俗。与拉面等其他面条类型相比,索巴面很容易被咬掉,其意思是切断今年所有的坏运气。此外,细长的苏巴面也被认为是长寿的象征。

至于吃面条的时间,日本各地的饮食习惯各不相同,但由于在新年时吃豆饼面的意思,所以通常在十二月三十一日晚上十二点前吃,以免在新的一年里留下坏运气。

我们都知道,日本的大豆面有两种吃方式:冷食和热食,但这些年来,如何吃却没有明确的规定。这完全取决于他的喜好。因为日本人喜欢第一次去靖国神社或寺院庆祝新年,所以选择热荞麦面的人更多。

做得好的索巴面,也会添加一些有特殊意义的小菜,比如加入日本虾天妇罗虾,在日本叫海老,本身就有长寿的意义。你也可以给豆皮加油,因为日本人相信稻花神的使者狐狸喜欢吃豆皮,所以被认为是一种可以增加财富的成分。

有趣的是,在日本各地,豆巴面也会根据当地的传统发生变化,比如在香川县吃是元旦的乌东,在岩手县就会变成儿子苏巴面。

(乌东)

(苏巴面)

虽然日本传统的除夕夜晚餐与中国的除夕晚餐相比,似乎有点清淡,但它也包含着祝福和欢迎新事物的美好祝愿。你想试试新年的方式看红白歌,吃豆豆面吗?

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