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这种面食通常是我家人做的。当我把所有的东西都从锅里滚出来10分钟,蒸上两

 

来源:本文章来源于网络 | 时间:2021-04-08 14:30:35

头两个月利用大型电子商务平台开展活动,买了很多面粉回来,疯狂做面包,馒头放一边,周末清理发现,有四五袋粗粮面粉,炎热天气怕生虫,只好赶快吃。

他说:在过去两年,我们有很多意大利面的工艺。馒头和馒头都无所谓。当我去超市时,我看到各种各样的甜豆卷卖得很好。我想了想,发现我可以在家做,所以我从来没有买过它,当我想吃的时候自己做。特别是在夏天,做意大利面很方便。蜂蜜豆卷又甜又好吃,我们可以不吃空嘴就吃两个。我家人每三次做一次。我吃了两天的早餐。我真的建议你也试试。

杂粮蜂蜜豆卷,在家里用的是杂粮,玉米粉、全麦粉、高粱面都可以,就像小细粒的味道不加很多,占白面的20%够了,这种味道还是比较软的,蜂蜜豆超市已经卖了,现在热了,面条也快了,揉面,整形手术在笼里蒸20分钟,用我的方法蒸这个甜豆卷是快而简单的,你不妨试试,真的很容易。

[蜂蜜豆混粮卷的做法]

配料:200克低筋面粉,40克全麦粉,10克白糖,100克蜂蜜豆,120克牛奶,4克酵母

方法:1.用筷子将两种面粉和白糖均匀混合,先将酵母倒入牛奶中,然后慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌,牛奶不宜立即倒出,留下20克备用,不同面粉的吸水率不同,揉面团干燥,将保留的牛奶放入水中。

2.用手把面团揉成光滑的面团。用手掌的根部揉面团。不要把面团揉得光滑。用保鲜膜盖上一层保鲜膜,使面团放松10分钟,然后揉搓面团容易得多。揉匀后,再把面团放在10分钟内。

3.松开的面团被卷成一个薄薄的长方形,有一个滚针,表面的厚度由自己掌握,越薄越好,把一层好的面团刷成一层水,撒上一层蜂蜜豆,用手轻轻地压。

4.从上到下卷起,挤紧,切成小块,放入蒸笼,盖上盖子,发酵20分钟。

5.把水煮沸在蒸锅里,把蒸笼放在火上,蒸十分钟,熄火后蒸两三分钟,然后把火取出来。

六、蒸杂粮和蜜豆,取出后放凉一点,就可以吃了。吃过凉后,放在保鲜袋里放两天就没问题了。

温馨提示:

制作杂粮蜂蜜豆卷,面团软化,牛奶(水)加点少量时间,手工揉面如果时间已经超过十分钟,面团还不光滑,此时把面团揉成面团前,不要一直打斗,面团加热太快容易变酸。

蒸蜂蜜豆卷、冷水蒸或沸水蒸,这取决于面条坯发酵的程度,如果面条坯发酵很好,沸水蒸煮,如果发酵仍接近冷水蒸煮。

面条坯发酵后,很轻很蓬松,用手按压回弹会很慢,如果面条坯的尺寸也增长了,用手点击回弹很快,说明没有完全发酵。

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