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它是天然叶酸,维生素C是番茄的4倍,每斤只有1元,女性朋友应该多吃点。

 

来源:本文章来源于网络 | 时间:2020-03-27 11:21:44

煮菜时,不要直接在锅里炒!再加一步,卷心菜既新鲜又脆,味道也很好。卷心菜,又叫卷心菜或卷心菜,我们经常看到我们去市场买蔬菜,但是因为价格很便宜,很多人不想买,但事实上,它的营养价值很高。

甘蓝又叫天然叶酸,它的叶酸含量是所有蔬菜中最好的,很多朋友都知道怀孕妇女在早孕时服用叶酸是定量的,因为它对胎儿特别好,所以周围都有孕妇朋友!同时,它的维生素C含量是番茄的4倍,富含大量的水分,尤其是女性朋友的消费!

卷心菜最大的特点是味道鲜脆,但很多朋友不仅没有脆的味道,而且味道也很软,事实上,在准备过程中有很多看似简单的原料,但最具考验的烹饪技巧,有一小部分曾经问过我周围的厨师朋友关于卷心菜的做法,他告诉我,有两点要注意:第一,炒前不要烫卷心菜,这样卷心菜就会失去脆味。第二,不要直接在锅下炒卷心菜,先炒配料,再炒是最正确的方法!

[手撕裂的卷心菜]新鲜而脆,新鲜而芬芳,美味而有营养

配料:1卷心菜,适量大蒜。

调味料:干红酒胡椒5克,青椒3克,轻酱油10克,醋10克,盐5克,白糖3克。

生产工艺:

1.把卷心菜从中间切下来,取出硬核,然后一层一层地取出,用手撕成均匀的薄片,浸泡在盐水中10分钟,然后控制水把它移除。

(小贴士:卷心菜必须手工撕碎,用刀切成无灵魂;浸泡在淡盐水中的卷心菜不仅能去除灰尘和鸡蛋,还能增加卷心菜的脆脆感;清洗后,卷心菜必须控制干燥水分,使炒卷心菜变脆,如果直接放在锅下,卷心菜上的水分蒸发会软化卷心菜,影响味道。)

2.大蒜去皮,切成大蒜片,红辣椒干切成片备用。

3.将适量的油倒入锅中,加热油,倒入大蒜片、辣椒片和胡椒粉中,炒香。

4.炒香后加入卷心菜,炒30秒。

5.炒至卷心菜变软,加入5克盐和3克白糖,在锅边撒10克淡酱油和香脂醋,搅拌均匀。

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这道菜既简单又容易煮,5分钟可以炒一大盘,价格不到2元,同时口味和营养都在网上,味道鲜脆而又特别,是最贵的家常菜之一!如果你喜欢的话,你不妨试试吧!

[技术小贴士摘要]

1.卷心菜最好用手撕碎,撕成不规则的多边形更容易品尝。

2.清洗完卷心菜后,必须控制干燥的水分,这样油炸卷心菜的味道就会变脆,而不是松软的。

3.用火炒卷心菜,使卷心菜保持鲜脆的味道,从锅边调味可刺激香气。

女士们,先生们,你们对卷心菜有什么新的方法吗?欢迎分享信息。配料有特色,小工作坊,每日更新的食品实践和美食趣闻,与朋友分享(本文是小食品工作坊的原始图片和文字,不需要重印,必须研究剽窃)

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